Écarter le voile de l’élégance et du raffinement qui caractérisent la magnifique station de ski d’Aspen, et on découvre une femme d’exception, Mawa McQueen, une Ivoirienne qui a pris l’univers de la gastronomie de luxe de tempête avec ses crêpes de luxe. Avec un élan indomptable, cette chef de quatre restaurants aux États-Unis a fait une fortune grâce à ses crêpes à la garniture somptueuse de caviar, dont le prix culmine à 148 dollars l’unité.
L’Épopée de Mawa McQueen: Un Parcours Semé d’Épines
Ses origines modestes à Trappes, une banlieue de Paris, sont un contraste frappant avec la prospérité qu’elle a aujourd’hui. Sa fortune, estimée entre 11 et 18 millions d’euros, est le fruit de ses efforts et de sa ténacité. Elle ne s’est pas laissée décourager par un début difficile. Arrivée aux États-Unis en 2002, elle a d’abord répondu à des offres d’emploi de femme de ménage. Mais sa persévérance a fini par payer.
Un Envol Vers le Succès: Mawa’s Kitchen, Mawita et The Crepe Shack
L’ex-môme de Trappes est aujourd’hui la fierté de quatre restaurants: Mawa’s Kitchen, Mawita et The Crepe Shack, à Snowmass et à Aspen. Ces établissements engagent quelque 120 employés. McQueen, qui n’a pas reçu d’héritage ni d’aide bancaire, a construit son empire à partir de rien. Dans un ouvrage qui mêle l’autobiographie au développement personnel «Une Ambition sans limite – Cultiver un état d’esprit propice au succès», elle partage les secrets de sa réussite.
Un Message d’Espoir aux Jeunes Africains
McQueen a vécu les préjugés et les défis réservés aux Noirs. Persuadés d’être assignés à des tâches et fonctions spécifiques, certains se satisfont du minimum, hésitant à réclamer ce à quoi ils pourraient légitimement prétendre. Son message est clair : rien n’est hors de portée, si l’on cultive l’ambition et l’état d’esprit positif.
L’Inspiration Africaine: L’Assurance D’une Dynastie
Seule Africaine-Européenne à Aspen, McQueen a d’abord jugé utile d’occulter ses origines africaines, redoutant l’image misérabiliste associée au continent. Mais son assurance et sa personnalité ont rapidement fait d’elle une figure de proue dans l’univers gastronomique. Chaque plat est un hommage à sa culture, une cuisine africaine-méditerranéenne, qui s’inspire des produits du continent et des recettes traditionnelles.
L’Élan d’une Entrepreneuse: Des Crêpes au Caviar au Fonio
Dans le sillage des événements liés à l’affaire George Floyd, Mawa McQueen a cherché à renforcer ses liens avec ses racines africaines. Elle a remplacé le quinoa par le fonio, un grain africain, dans sa carte. Renommé « African Quinoa », l’ingrédient a été un succès, non seulement pour ses qualités nutritives, mais aussi pour son impact environnemental positif.
Une Reine de la Cuisine qui Fédère
Mawa McQueen est une égérie de la cuisine qui mêle les genres. Elle invite des chefs du monde entier à rejoindre son établissement, une initiative qui promeut l’unité et l’échange culturel. Son restaurant a même eu le privilège d’accueillir Phylicia Rashad, la « mère » du Cosby Show, lors d’un tournage à Aspen.
Cultiver l’État d’Esprit du Succès
Dans son livre «Une Ambition sans limite – Cultiver un état d’esprit propice au succès » Mawa McQueen partage sa philosophie d’entreprise. Son message est un encouragement pour les jeunes africains qui se battent pour une place dans le monde. Mawa McQueen a fait preuve d’audace, de courage et d’ambition sans limites. Son empire est un phare d’espoir, prouvant qu’avec de la volonté, l’on peut atteindre des sommets insoupçonnés.
Une Ambition sans limite – Cultiver un état d’esprit propice au succès, de Mawa McQueen, Édition MCQ, 174 pages, 15,99 euros.
La cheffe Mawa McQueen, devenue millionnaire aux États-Unis, est un symbole d’ambition et de réussite. Elle inspire, elle encourage, elle fédère : elle est une reine incontestée de la crêpe au caviar, mais aussi une source d’inspiration pour tous ceux qui rêvent d’un avenir meilleur.
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